铁观音制作流程工艺图

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧；一年分四季采制，为春、夏、秋、冬 茶 。制 茶 品质以春、秋 茶 为佳，秋 茶 香气较高，但汤味较春 茶 薄；夏、暑 茶 品质较次。安溪铁观音制造工

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧；一年分四季采制，为春、夏、秋、冬茶。制茶品质以春、秋茶为佳，秋茶香气较高，但汤味较春茶薄；夏、暑茶品质较次。安溪铁观音制造工艺主要流程：采摘、晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序。