普洱是黑茶吗
普洱 茶 在生活中应该也是比较常见的，它的价值营养非常高，价格也不便宜，所以普洱茶的功效也是非常多的，喜欢喝普洱茶的人越来越多，那么你值得喝了这么久的普洱茶它是什么
普洱茶在生活中应该也是比较常见的，它的价值营养非常高，价格也不便宜，所以普洱茶的功效也是非常多的，喜欢喝普洱茶的人越来越多，那么你值得喝了这么久的普洱茶它是什么种类吗，普洱茶是黑茶吗?一起来了解下吧~
普洱是黑茶吗
1.原料
黑茶加工的原料是中小叶种，普洱茶原料是云南大叶种加工的晒青绿茶。
2.工艺
普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类，理由是都属于后发酵茶。然而，普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同，加工时间长短不一。普洱茶工艺的研究表明：普洱茶加工虽然属于后发酵，原料基础不同，鲜叶至成品是间断的过程，云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青。因此，普洱茶工艺不是黑茶工艺。
普洱生茶是鲜叶萎凋、晒干、蒸压成型，后期经吸取空气中的水分和氧气自然陈化。
熟普增加了人工发酵的过程，减轻了苦涩味。
黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量促成黑茶特征的形成。
3.功效
首先茶性上，普洱茶性温;而安化黑茶则性偏凉。
其次两者都有降血压和降血脂的功效。
4.品饮
普洱茶原料是大叶种，其多酚类物质含量比黑茶要高，故其茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较黑茶要略强。
普洱茶由于地域性的特点，其香气复杂多种，而黑茶产地单一，口感差异化不明显。
叶底来看普洱有多个等级，用料明显比黑茶好;
黑茶无等级之分，工艺上采用切碎工序，芽叶完整性稍差
因此，不论从原料还是制作流程来看，普洱茶与黑茶之间都有着本质的不同。两个是完全不同种类的茶，普洱茶不属于黑茶，黑茶也不是普洱茶。
普洱茶已自成一派
只有符合以下五点才能被称之为普洱茶：
1.产地：只能是云南境内的一定区域;
2.树种：只能是云南大叶种;
3.原料：只能是晒青毛茶;
4.工艺：必须经过一定程度的发酵;
5.水浸出物：茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。
普洱茶可以分为传统普洱茶和现代普洱茶两类。传统普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称;现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上，经人工渥堆发酵，再加工成的各种散茶和紧压茶。
普洱茶的形制较多，有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。好的普洱茶，条索肥壮，汤色透亮，入口醇厚回甘，生津迅速。普洱茶还具备"越陈越香"的品质，在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下，年份越老的普洱茶，品饮起来更有一番滋味。
普洱茶属不属于黑茶争议很大，直到2006年出来的云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。至2017年7月份，普洱茶地理标识下来后，这种说法就更加有根据了。在国家进出口商品目录中也是将它放在特种茶类里的。
综上，普洱茶是一种特殊茶，和黑茶有相似之处但不属于黑茶。
