山东松针茶属于什么茶_历史_产地_冲泡方法_功效与作用_保存方法

松针茶，外形舒展挺直似矛，色泽翠绿。嫩香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜双醇和，叶底嫩绿鲜活。松针茶芳香清纯，回味悠长。
2加工工艺

松针茶芳香清纯，由于它含有丰富的前青花素，生物黄铜，能有效的清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用，因此在女性朋友眼中松针茶就是美容茶，同时很多人对松针茶的制作方法感到好奇，想了解是怎么才能制作出松针茶。

松针茶的制作方法较简单： 鲜松针叶经切断、揉捻、水浸、糖渍、炒干再加炒米即可。

采取当年的红松针(叶)，经适当摊放散热后，用铡刀把松针切成1～2厘米长，再放在揉捻机揉20分钟左右取出，投入木桶内，按1公斤松针加2.5公斤水浸泡一昼夜后，弃浸液，再用清水漂洗，使松脂质尽量去除，减轻涩味。经漂净的松针用稀糖水渍泡10小时后捞出、沥干，投入瓶式机内滚炒至足火香，也可在锅内炒干，即成为松针茶。

另用糯米或粳米淘净沥干后，放在锅内炒至足火香，制成炒米。将炒米与松针茶拼和。拼配比率在每百克松针茶中加入6～7克炒米，即成为香气浓郁、滋味爽口的松针茶。

松针茶最常用的方法就是水煮和焖茶。

水煮：先将洗净松针切成三段，放水600毫升，在砂锅或不锈钢器皿里煮，煮至300毫升水即可(大约需10～15分钟)。

焖茶：将洗净松针切成三段放到热水瓶里冲入开水，焖半小时即可。一般松针可以煮泡数次，每次的口感和成分都不同，平时可以代茶水喝。如果以保健为目的，无需煎得太浓，用量与茶叶差不多即可。

1、将摘下的新鲜松针叶放在深色透气的袋子中，袋口微开，不须密封，置于阴凉处自然阴干保存。松针的保存期较长，如此可保鲜3个月之久。

2、随着社会进步和科学的发展，现在人们更多是采用三层塑料保鲜袋将松针茶分层紧扎，隔绝空气，然后放在冰箱或冷藏箱低温贮藏。这种保存方法可使松针茶久贮年余，其色、香、味仍犹如新茶，鲜醇爽口。

3、茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化;失去原有的风味，因此，松针茶的容器要密封。阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以松针茶必须存放在不透明的容器中。温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，松针茶要低温保存。

1.备茶：安化茶系列中的安化松针茶或求喜银币、安化银毫、云台春芽、雾寒金币、千秋龙芽等，要对其品质、特征给予介绍，使其了解，有所认识。

2.备水：“茶滋于水，水籍于器，汤成于火，四者相须，缺一则废”(明代许次纾语)。安化高山泉水，山涧中的松泉、竹泉水质更好。

3.赏茶：将预备冲泡的安化松针茶干茶装入茶碟或小茶样盘中，送到客人面前观赏，包括观赏干茶的外形、色泽、闻干茶的香气。

4.置茶：用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置于杯盘中。置茶量则根据所品茶的茶品而定。

5.冲泡：杯泡或盖碗泡。通常分两段冲泡，先冲少量开水入杯碗(约为杯、碗容量的1/4)，将茶叶全部打湿，静置一分钟左右，让干茶浸润舒展，然后再冲入开水至杯碗容量的3/4左右。冲泡时，将开水壶上下提冲三次，谓之“凤凰三点头”，寓意主人向客人鞠躬欢迎。同时，借助上下提冲时开水的冲力，使茶叶翻动，便于茶叶泡出，茶汤浓度均匀。

6.壶泡：松针茶置于壶内后，则一次将开水冲入壶中泡茶。

7.分茶：壶泡茶，泡好以后，将茶汤倒入茶杯，一壶茶通常分4～5杯不等，采取巡回或将茶汤均匀地倒入杯中。

8.奉茶：茶冲泡好入分杯中后，用茶盘托着送到客人面前，并示意请客人用茶，客人接茶，亦示意致谢。

9.品茶：客人接茶后，趁热品尝，观赏汤色，嗅闻香气，然后细啜茶汤，入口不咽下喉，边吸气边用舌头打转，反复品尝，徐徐咽下，饮略安化松针茶那种香醇甘美的回味。

10.添水：杯碗泡，当客人茶杯中茶汤饮了一半时，添加开水，让客人继续品尝，松针茶可添水3～4次左右。壶泡，则分头泡，二泡、三泡。明代许次纾指出“一壶之茶，只堪再巡，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。”

1：松针具有双项调节血压的作用。

2：松针具有软化血管.增加血管弹性.使人身体组织年轻化的作用。

3：松针具有辅助治疗糖尿病的作用。

4：松针具有降低高血脂的作用。

5：松针具有有效调节免疫力的作用。

6：松针具有强精的作用。

7：松针具有增加女性荷尔蒙激素的作用。